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Herzlich Willkommen im Watzke am Ring Dresden. 

Köstliches Watzke-Bier, selbstgeräucherte Spezialitäten und natürlich das unverwechselbare Watzke-
Flair kann man im "Watzke Brauereiausschank am Ring“ genießen. Neben der sächsischen Urküche
in gewohnter Watzke Qualität bieten wir unseren Gästen neue, frische Kreationen aus dem hauseigenen Räucherofen. Genießen Sie heiß und kalt geräucherte Spezialitäten zum 1. unfiltrierten Dresdner Stadtbier.

Wir freuen uns täglich von 11.00 bis 24.00 Uhr auf Ihren Besuch!
Küchenschluss ist 22.00 Uhr.

Tel: 0351 20 52 43 81
E-Mail: amring@watzke.de

Unser Bier

Fast täglich bringen die Brauer die schweren Fässer von der Brauerei in Pieschen in die Altstadt von Dresden um sicherzustellen, dass Ihr Glas immer mit frischem Watzke-Bräu nachgefüllt werden kann.
Im Ausschank sind stets drei Biersorten des reinen Naturproduktes: das herbe Watzke-Pils, das süffige Altpieschner Spezial mit einer leichten Karamellnote und das jeweilige Monatsbier passend zur Saison.

 

Reservierung

Gerne beantworten wir Ihre Anfrage von Montag bis Freitag in der Zeit von 09.00 bis 14.00 Uhr.
Bitte beachten Sie, dass Gruppen nur bis 20 Personen möglich sind.
 

Anrede:
Vorname:
Nachname*:
Telefon*:
E-Mail*:
Datum*:
Uhrzeit:
Personenzahl*:
Anmerkung:

Über uns

Das Watzke am Ring ist ein modern und dennoch rustikal eingerichtetes Restaurant in der Dresdner Innenstadt. Im April 2012 eröffnete direkt zwischen Prager Straße und Altmarktgalerie unser drittes Haus in Dresden.

Warme Farben wie braun und beige dominieren den freundlichen Gastraum. Bilder der Handwerke laden den Gast ein, einen Streifzug durch die Geschichte der Braukunst und des Ball- und Brauhauses zu machen. Das Herzstück des Restaurants ist der ringförmige Tresen.

Aus der Küche duftet es nach hausgeräucherten Leckereien und selbstverständlich kommt auch hier unser Watzke-Bier, frisch gezapft, auf den Tisch.

An warmen Tagen empfiehlt es sich, auf der gemütlichen Sonnenterrasse Platz zu nehmen und von hier aus den Trubel auf der Prager Straße an sich vorbeiziehen zu lassen. Auch ein separater Raum für kleine Familienfeiern kann zur Verfügung gestellt werden.

 

Unsere Speisen

Räuchern ist ein uraltes Verfahren, um Lebensmittel schmackhafter und haltbar zu machen. Unsere „jungen wilden Köche“ sind dank innovativer Technik und des modernen Räucherofens in der Lage, Lebensmittel in kurzen Zeitabständen kalt bzw. heiß zu räuchern. Daher finden sich auf der Speisekarte nicht nur Gerichte aus der sächsischen Küche, sondern auch neue, frische Kreationen in gewohnter Watzke-Qualität. 

So gab es zum Beispiel im Winter geräucherte Ente, im Frühling überraschte die Küchencrew mit Kräuterlachs. Die gemischte Räucherplatte mit Butterfisch, Käse, Schinken, Lachsforelle bzw. Zunge gibt es ganzjährig und wird mit selbstgemachter Knoblauchbutter serviert.

Natürlich alles selbstgeräuchert – werfen Sie einen Blick in unsere Speisekarte oder unser täglich wechselndes Mittagsangebot.

Watzke Woche

Montag
Räuchertag
- 11,90 €
Hausgeräucherte ganze Forelle mit würigem Meerrettichdip und ofenfrischem Treberkrustenbrot, dazu ein 0,5 Liter Watzke-Bier, Tafelwasser oder Fassbrause

 

Dienstag
Maßbiertag - 6,20 €

Für alle die wollen oder können-ein Maß Watzke-Bier
(1 Liter)

     

Mittwoch 
Schnitzeltag
- 11,90 €
Paniertes Schnitzel aus der Oberschale
-wahlweise mit Malzschrotpanade-
an Kartoffelecken und Kräuter-Knoblauch-Schmand, dazu ein 0,5 Liter Watzke-Bier, Tafelwasser oder Fassbrause

 

Donnerstag
Watzkes Wurstküchentag - 9,90 €

Hausgemachte Wurst des Monats aus Watzkes Wurstküche -passend zum Monatsbier- dazu ein 0,5 Liter Watzke-Bier, Tafelwasser oder Fassbrause

Sonntag
Bratentag - 13,90 €

Wochenendbraten nach Lust und Laune des Küchenchefs
Saftiger Braten aus dem Rohr mit passenden Beilagen, dazu ein 0,5 Liter Watzke-Bier, Tafelwasser oder Fassbrause
ab 11.00 Uhr - solange der Vorrat reicht-

   

Auszug aus der Speisekarte

Altmarktsalat

Knackige Blattsalate mit marktfrischem Gemüse, roten Zwiebeln und Würfeln von selbstgeräuchertem Käse, abgerundet mit würzigem Kräuterdressing
10,50 €

 

Watzkes Kartoffelsuppe

nach sächsischem Rezept,
mit viel Wurzelwerk, frischen Kräutern und gegrillten Würstchen
4,50 €

     

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet

angerichtet auf gebuttertem Brokkoli und hausgemachtem Rote-Bete-Kartoffelpüree
16,90 €

 

Räucherplatte

Kräuterschinken und Räucherkäse aus unserem hauseigenen Räucherofen, dazu Pfefferbeißer und Rotweinkäseecken, würzige Kräuterbutter, frisches Treberkrustenbrot und reichlich Gesundes
14,90 €

     

Vegetarische Wirsingroulade

mit Grünkern-Walnuss-Hartkäse-füllung, auf Tomaten-
Basilikum-Sauce, mit lauwarmem Cous-cous-Salat
12,90 €

 

Schweineschnitzel aus der Hüfte

-wahlweise auch mit Malzschrotpanade-
mit marktfrischem Gemüse, Dampfkartoffeln und Ditsche
13,90 €

     

Geräuchertes Haxenfleisch

mit Zwiebeln, in Majoran-Biersauce geschwenkt, dazu Bratkartoffeln und Krautsalat
14,50 €

 

Flammkuchen "Elsässer Art"

bestrichen mit würzigem Kräuter- Knoblauch-Schmand, belegt mit Schinkenspeck, Zwiebeln, Lauch und Käse
9,50 €

     

Flammkuchen vegetarisch

belegt mit Zwiebeln, Lauch, Paprika, Champignons und geriebenem Käse
9,90 €

 

 

     
 

Speisekarte zum Download

 

Kontakt & Anfahrt

Wir freuen uns täglich von 11.00 bis 24.00 Uhr auf Ihren Besuch im

Watzke am Ring
Dr.-Külz-Ring 9
01067 Dresden
Telefon: 0351 20 52 43 81
Telefax: 0351 20 52 43 82
E-Mail: amring@watzke.de


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