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Herzlich Willkommen im Watzke am Ring Dresden. 

Köstliches Watzke-Bier, selbstgeräucherte Spezialitäten und natürlich das unverwechselbare Watzke-
Flair kann man im "Watzke Brauereiausschank am Ring“ genießen. Neben der sächsischen Urküche
in gewohnter Watzke Qualität bieten wir unseren Gästen neue, frische Kreationen aus dem hauseigenen Räucherofen. Genießen Sie heiß und kalt geräucherte Spezialitäten zum 1. unfiltrierten Dresdner Stadtbier.

Wir freuen uns täglich von 11.00 bis 24.00 Uhr auf Ihren Besuch!
Küchenschluss ist 22.00 Uhr.

Tel: 0351 20 52 43 81
E-Mail: amring@watzke.de

Unser Bier

Fast täglich bringen die Brauer die schweren Fässer von der Brauerei in Pieschen in die Altstadt von Dresden um sicherzustellen, dass Ihr Glas immer mit frischem Watzke-Bräu nachgefüllt werden kann.
Im Ausschank sind stets drei Biersorten des reinen Naturproduktes: das herbe Watzke-Pils, das süffige Altpieschner Spezial mit einer leichten Karamellnote und das jeweilige Monatsbier passend zur Saison.

 

Reservierung

 

Hier können Sie direkt einen Tisch reservieren.


Anfragen für den heutigen Tag bzw. an Samstagen und Sonntagen beantworten wir Ihnen gern telefonisch unter 03 51 20 52 43 81.
Bitte beachten Sie, dass Ihre Reservierungsanfrage erst mit einer Bestätigung unsererseits verbindlich wird.
Wir nehmen schnellstmöglich Kontakt mit Ihnen auf.

Gerne beantworten wir Ihre Anfrage von Montag bis Freitag in der Zeit von 09.00 bis 14.00 Uhr.
Bitte beachten Sie, dass Gruppen nur bis 20 Personen möglich sind.

Anrede:
Vorname:
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Telefon*:
E-Mail*:
Datum*:
Uhrzeit:
Personenzahl*:
Anmerkung:

Über uns

Das Watzke am Ring ist ein modern und dennoch rustikal eingerichtetes Restaurant in der Dresdner Innenstadt. Im April 2012 eröffnete direkt zwischen Prager Straße und Altmarktgalerie unser drittes Haus in Dresden.

Warme Farben wie braun und beige dominieren den freundlichen Gastraum. Bilder der Handwerke laden den Gast ein, einen Streifzug durch die Geschichte der Braukunst und des Ball- und Brauhauses zu machen. Das Herzstück des Restaurants ist der ringförmige Tresen.

Aus der Küche duftet es nach hausgeräucherten Leckereien und selbstverständlich kommt auch hier unser Watzke-Bier, frisch gezapft, auf den Tisch.

An warmen Tagen empfiehlt es sich, auf der gemütlichen Sonnenterrasse Platz zu nehmen und von hier aus den Trubel auf der Prager Straße an sich vorbeiziehen zu lassen. Auch ein separater Raum für kleine Familienfeiern kann zur Verfügung gestellt werden.

 

Unsere Speisen

Räuchern ist ein uraltes Verfahren, um Lebensmittel schmackhafter und haltbar zu machen. Unsere „jungen wilden Köche“ sind dank innovativer Technik und des modernen Räucherofens in der Lage, Lebensmittel in kurzen Zeitabständen kalt bzw. heiß zu räuchern. Daher finden sich auf der Speisekarte nicht nur Gerichte aus der sächsischen Küche, sondern auch neue, frische Kreationen in gewohnter Watzke-Qualität. 

So gab es zum Beispiel im Winter geräucherte Ente, im Frühling überraschte die Küchencrew mit Kräuterlachs. Die gemischte Räucherplatte mit Butterfisch, Käse, Schinken, Lachsforelle bzw. Zunge gibt es ganzjährig und wird mit selbstgemachter Knoblauchbutter serviert.

Natürlich alles selbstgeräuchert – werfen Sie einen Blick in unsere Speisekarte oder unser täglich wechselndes Mittagsangebot.

Watzke Woche

Montag
Räuchertag
- 12,90 €
Geräucherte Putenbrust, feine Tranchen heiß serviert mit Ratatouille und ofenwarmen Baguette, dazu ein 0,5 Liter Watzke-Bier, Tafelwasser oder Fassbrause
- Nur solange der Vorrat reicht! - 

 

Dienstag
Maßbiertag - 6,20 €

Für alle die wollen oder können-ein Maß Watzke-Bier
(1 Liter)

     

Mittwoch 
Schnitzeltag
- 12,90 €
Paniertes Schnitzel aus der Oberschale
-wahlweise mit Malzschrotpanade-
an Kartoffelecken und Kräuter-Knoblauch-Schmand, dazu ein 0,5 Liter Watzke-Bier, Tafelwasser oder Fassbrause
- Nur solange der Vorrat reicht! - 

 

Donnerstag
Watzkes Wurstküchentag - 10,90 €

Hausgemachte Wurst des Monats aus Watzkes Wurstküche -passend zum Monatsbier- dazu ein 0,5 Liter Watzke-Bier, Tafelwasser oder Fassbrause
- Nur solange der Vorrat reicht! - 

Sonntag
Bratentag - 14,90 €

Wochenendbraten nach Lust und Laune des Küchenchefs
Saftiger Braten aus dem Rohr mit passenden Beilagen, dazu ein 0,5 Liter Watzke-Bier, Tafelwasser oder Fassbrause
ab 11.00 Uhr - solange der Vorrat reicht-

   

Auszug aus der Speisekarte

Watzkes Brauerhappen

Rauchpeitsche - zarter Schweineknacker - mit Kümmel verfeinert und im zarten Saitling geräuchert, mit ofenfrischer Brezel, dazu ein 0,3 l Watzke Bier nach Wahl
5,90 €

 

Watzkes Kartoffelsuppe

nach sächsischem Rezept,
mit viel Wurzelwerk, frischen Kräutern und gegrillten Würstchen
4,50 €

     

Geräuchertes Lachskotelett

kross gegrillt mit fruchtigem Limetten-Meerrettichdip, sommerlicher Salatvariation und Bierstange
15,50 €

 

Räucherplatte

Pfefferschinken und geräucherter Edamer aus unserem hauseigenem Räucherofen, mit Rauchpeitsche, Bergkäse, Kräuterbutter, Schnellgurken, knackigem Salat und frischem Treberbrot
14,90 €

     

Gemüse-Kartoffel-Pfanne

mit mediterranem Gemüse, gebratenen Drillingen, frischem Thymian, Rosmarin und Fetakäse
12,90 €

 

Schweineschnitzel aus der Oberschale

in Wiener Panade oder mit Malzschrot paniert,
mit kleinem gemischtem Salat und Pommes frites
12,90 €

     

Geräuchertes Haxenfleisch

mit Zwiebeln, in Majoran-Biersauce geschwenkt, dazu Weißkrautsalat mit Karottenstreifen und gebratenen Drillingen
14,90 €

 

Ochsenfetzenburger

belegt mit Ochsenfetzen, Karotten-Weißkrautsalat, Blattsalat, roten Zwiebelringen, Tomate, Gurke, BBQ- und Remouladensauce
13,90 €

     

Hausgemachte Quarkkäulchen

nach sächsischem Rezept, in Zimtzucker gewälzt, mit Apfelstampf, Milcheis mit Vanillegeschmack und Schlagsahne
5,90 €

 

 

     
 

Speisekarte zum Download

 

Kontakt & Anfahrt

Wir freuen uns täglich von 11.00 bis 24.00 Uhr auf Ihren Besuch im

Watzke am Ring
Dr.-Külz-Ring 9
01067 Dresden
Telefon: 0351 20 52 43 81
Telefax: 0351 20 52 43 82
E-Mail: amring@watzke.de


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